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肉酱意大利面(4/4)
我购买的是意面专用酱，比较适合直接拌面活着炒酱用。酱在炒肉沫的时候适量加一点就可以。
开水煮面，煮好之后先捞出备用（准备一盆冷水把煮好的面浸泡在里面）意面可以买螺丝的，据说比这个更好吃，吃的时候按照吃多少来煮，面比较发，小一点都能煮一盘子。
将青椒切丁备用，植物油倒入锅中微热，依次加入豆瓣酱、肉丁、青椒翻炒。紧接着加入适量的盐、花椒粉、胡椒粉等佐料继续翻炒。
待肉丁炒熟后，加入淀粉勾芡，最后加入番茄酱调味，如果有些干的话可以稍微加些清水。最后将酱浇在事先准备好的面上，搅拌均匀就可以开动啦！