百香果面的戚风蛋糕的做法_菜谱

鸡蛋和蛋清分离，蛋黄加玉米油和纯牛奶打成蛋黄糊

蛋清打发。分几次加糖粉。

把打发的蛋白分次加入蛋黄糊中，上下翻。不能打圈。

八寸的膜。放进去膜里，多震动几次，震出气泡。

烤出来开裂了，也没事。倒扣，凉透后，横切。

打发的淡奶油，分别涂在中层和上面。

制作最上面的不透明镜面。3片吉利丁泡水融化后，放入过滤好的百香果果汁里，加热至全部融化在里面，凉透后倒在蛋糕上。蛋糕可以放在膜里，才倒百香果面进去。冰箱冻一晚上。注:百香果放进打果汁机里加牛奶和适量糖粉。不然太酸。

第二天冻成的图。这样看不太好看。可是好吃。

成品图。他们说不腻。底的戚风蛋糕也不腻。面的又微酸又甜。

成品图

最后剩一块。