带鱼洗净切段，用盐料酒腌制半小时，再这个期间准备好葱姜蒜辣椒切碎。

将腌好的带鱼段裹上生粉，热锅下油烧热煎带鱼 油稍微多点，煎至两面金黄色就好 捞出装盘，剩下的油爆香姜蒜辣椒加入所有调味料加水（大概一汤勺用于融化盐更好入味）烧开了撒上葱花 浇在带鱼上面。香喷喷的有木有流口水的说 哈哈