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【初夏柠檬冻芝士】#新鲜新关系#(3/16)
【初夏柠檬冻芝士】 材料： A 消化饼干150g、黄油65g B 奶油奶酪150g、淡奶油100g、酸奶200g、牛奶30g、吉利丁片2片（10克）、柠檬汁半个、细砂糖50g、朗姆酒5g(可不加) C、柠檬味QQ糖18g，雪碧35g 模具尺寸约10*20CM 这是一款无需烤箱，只要冰箱就可以做的美食。 注：酸奶最好是自制的那种很浓很稠的，绝对不可以是酸奶饮料。
消化饼干使用破壁机打碎
加入融化的黄油，混合均匀 　
混合物放入模具中（无底的慕斯模底部最好包好锡纸）借助勺背推平。
吉利丁片用冰水泡软后捏净水分，放入小杯中，加30克牛奶。
隔热水搅至吉利丁片融化，一旁备用。
芝士蛋糕糊大合影。
把所有材料放入破壁机中，其中柠檬需挤汁后放入。
用”酱料“功能打30秒左右。
倒入吉利丁牛奶液。
再次混合均匀后倒在饼干底上，震平（这样处理会有些小泡，如果表面不再用果冻层，最好过个筛，会更细腻）。
放冰箱冷藏4小时以上。
取出后应该都凝固了。
将QQ糖和雪碧隔热水搅至融化。
稍冷却后倒在蛋糕顶部，放冰箱冷藏一会儿就会凝固的。
脱模后（用吹风机沿模具吹，边转边吹，直到蛋糕掉下去。）表面随意装饰一下就可以了。