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玛格丽特饼干(0/6)
称量除了蛋黄外的所有材料
凉水鸡蛋两只入锅煮,水开后8分钟即可.剥去蛋白取蛋黄.蛋黄放入滤网,用勺子背压过滤网变成蛋黄粉.
黄油软化,加糖盐打发至颜色变淡,体积膨大.
加入蛋黄粉搅匀.再筛入低筋面粉和玉米淀粉揉成团.用保鲜膜包好放入冰箱一小时以上.
取出面团,搓成6克左右圆球,用大拇指在中间按压一下,使其形成自然裂纹.
烘箱170度20分钟.