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椰蓉面包(13/17)
把除黄油以外的主料部分全部加入面包机，揉面一个程序，加入25克软化的黄油，继续揉面一个程序，然后盖上面包机盖，发酵一个小时左右。现在是夏天，可以室温发酵了。
发酵时开始制作椰蓉馅。25克黄油软化后，加入糖粉，先用刮刀搅拌均匀，否则打发时容易糖粉飞溅。
打发黄油，分三次加入鸡蛋液，混合均匀。
在打发好的黄油中加入椰蓉，搅拌均匀。
最后加入牛奶，使椰蓉充分吸收。
盖上保鲜膜静置备用。
一发结束，大约两倍大。可以手指沾面粉插一个洞，既不回缩，也不塌陷，表示一发结束。
取出面团，排气，分割成均匀的六份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
静置结束，取一个面团，擀开，包进椰蓉馅，收口向下。
六个都做好。
轻轻擀开。
用刀割5刀，注意头尾不要切断。
两端稍微拉长，拧麻花状，打个结，整形成如图花型。
放烤盘上进行二发。二发可以在烤箱里进行，里面放一碗热水，保持一定的湿度，大约40分钟。
二发结束，刷蛋液，烤箱170度20分钟左右。
柔软诱人的拉丝，伴随着香甜的椰蓉味。
好好吃。