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豌豆沙酥球(4/13)
将面粉150克,糖30克,猪油50克,水60克和成水油皮面团.
将面粉120克,猪油60克和成油酥面团.
和好的面团盖着醒20分钟.
醒好后将油酥面团包入按扁的水油皮面饼中包好.
把面团按扁再擀成饼状.从2边折叠起来.
再把面擀成大饼.接着从一边卷起.
切成相等的小剂子.
切面朝上擀薄,包入适量的豌豆沙.
包好的红豆沙酥球收口朝下.
依次全部包好放入烤盘.
入烤箱180度烤25分钟..
完成.1
完成.2