1.藕切丁备用；辣椒洗好控干，喜欢吃辣的可以掰开；蒜 姜切末；少量花椒；盐、糖、鸡精、鲜味生抽备用 2.干锅下少量油，烧三四分热后下姜蒜末，煸炒一下放花椒和干辣椒继续煸炒 3.煸炒一下后放入藕丁继续煸炒至五分熟 4.加入鲜味生抽适量继续煸炒 5.加入少量糖 盐 煸炒至九分熟 6.加入鸡精翻炒 收火 装盘