第一步:黄油室温下软化,把糖粉和盐放入,用打蛋器打至蓬松状态。
第五步:把过筛后的蛋黄倒入打好的黄油中,搅拌均匀。
第六步:把玉米淀粉和低粉过筛到黄油和蛋黄混合物中。
第十步:用搅拌刀搅拌后,再用手揉下面团,让面团更均匀。
第十一步:揉好的面团,可以包好保鲜膜放入冷藏20分钟,或者冷冻5-10分钟,然后再拿出来分成小份,没条件也可以不用放冰箱,直接开始分成小份。
第十二步:把面团按10g一团称量好,然后搓成小圆球,如图所示。
第十三步:用大拇指在圆球上一压,即可压出漂亮的花型。
第十四步:烤箱170度预热10分钟,然后把放有饼干的烤盘放入烤箱,烤25-30分钟(温度和时间看各家烤箱实际情况)。