做的时候忘记拍照 1：洗净排骨，锅中加水烧开加少许姜片，倒入排骨绰去血水，捞出过一遍冷水，加料酒，老抽，椒盐腌制待用。 2：锅中加适量油，倒入提前切碎的蒜末爆香，再放入葱段姜片，倒入排骨煎至金黄。 3：加入少许生抽，一汤匙老抽，海鲜酱一汤匙，白砂糖3汤匙，翻炒，加水小火慢炖，静候30～40分钟。 4：出锅前撒少许食盐，也可以不加，看个人口味，勾兑淀粉水挂汁，出锅！多撒上研磨的黑胡椒颗粒，超市有可以直接研磨的那种黑胡椒瓶，一瓶可以用很久，不建议使用黑胡椒粉！味道会差很多哦！