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蒜香黑胡椒排骨的做法

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蒜香黑胡椒排骨

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肋排 500g

、

大蒜 10颗

、

生姜 5g

、

大葱半段

、

老抽

、

料酒

、

白砂糖

、

海鲜酱一汤匙

、

盐少许

、

黑胡椒颗粒

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
做的时候忘记拍照1：洗净排骨，锅中加水烧开加少许姜片，倒入排骨绰去血水，捞出过一遍冷水，加料酒，老抽，椒盐腌制待用。2：锅中加适量油，倒入提前切碎的蒜末爆香，再放入葱段姜片，倒入排骨煎至金黄。3：加入少许生抽，一汤匙老抽，海鲜酱一汤匙，白砂糖3汤匙，翻炒，加水小火慢炖，静候30～40分钟。4：出锅前撒少许食盐，也可以不加，看个人口味，勾兑淀粉水挂汁，出锅！多撒上研磨的黑胡椒颗粒，超市有可以直接研磨的那种黑胡椒瓶，一瓶可以用很久，不建议使用黑胡椒粉！味道会差很多哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-17

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