90g黄油放入微波i炉加热20秒，直到变成液体。把液体的黄油搅拌冷却一下，然后倒入180g面粉中搅拌。
依次加入一枚鸡蛋，一小撮盐，两大勺糖粉，两大勺水和一勺橄榄油。不断搅拌。
将搅拌均匀的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时。
在等待的期间，可以先把馅料做好。先把胡萝卜切成小块，再放入搅拌机中打成泥状。
取一只干净的大碗，加入一枚鸡蛋，50g细砂糖，用力搅拌，直到颜色变浅。再倒入两大勺橄榄油和之前打好的胡萝卜泥。搅拌均匀。
取出冰箱里的饼皮，擀成3毫米厚的薄皮，放到圆形的模具中，用擀面杖去掉多余的边缘。
用叉子在饼皮底部戳上均匀的小孔，防止加入的过程中胀起鼓包。最后再在上面铺上锡纸，用干黄豆压住。将烤箱预热到180度，放入饼皮烤20分钟。
取出饼皮，放入之前调好的胡萝卜馅料，抹平，继续烤25分钟。
将优格和淡奶油1:1调和，再加入适量的白砂糖。淋到派皮上。
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