菠萝酸甜排骨的做法_菜谱

1、把菠萝切成丁状，放入盐水中浸泡一会儿

2、把排骨切好过后，放入开水中煮一小会儿（煮不煮熟都没有关系）再过水放入盆子中，往里面加入淀粉以及鸡蛋，用筷子搅拌均匀

3、准备一碗比例为10:4:3:1的白醋、白糖、生抽、盐的混合物搁置一旁

4、把准备好的排骨放入锅中爆炒至金黄色，接着放入调配好的混合物，再接着把菠萝放进去，炒到差不多的时候可以适当放入一些加水调配的淀粉进去（那样可以是菜肴看起来更浓稠）

差不多煮熟的时候还可以放入适量的番茄酱（如果没有番茄酱也没有关系），最后放入适当的调味料，撒点葱花菠萝酸甜排骨就大功告成啦