斑马戚风蛋糕-八寸的做法_菜谱

首先把可可粉加入热水搅拌均匀。

盆里倒入牛奶和油。

在放入配方中30克的白砂糖。在放入蛋黄搅拌均匀。

然后筛入低粉搅拌均匀。

打发蛋清，把蛋清倒入无水无油的盆中，打出鱼眼状时加入一次白砂糖（如图一）。打出泡沫之后在加入一次白砂糖（如图二）。打出纹路时在加入一次白砂糖（如图三）。图四是打发好的。

然后把打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄中。翻拌或者切拌均匀即可。不可打圈拌。

接着在取三分之一搅拌均匀。最后把拌好的面糊倒入剩下的蛋白中拌匀即可。

取一半面糊加入步骤一中调好的可可粉。

八寸的模具提前铺好锡纸，用一个勺子，先放一勺原味面糊，在放一勺可可面糊。就这样依次放就行。放好之后振出气泡。烤箱155度，50分钟即可。

烤好的蛋糕倒扣在网盘上，半个小时之后脱模。

切开看还不错吧！

漂亮吧！配上一杯咖啡或者一杯奶茶，完美的下午茶。