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糟卤鸭掌(2/8)
鸭掌买来洗干净（鸭掌不够，我还混了些鸡爪，其实翅尖也可以，做法都一样）
放进高压锅，水盖过鸭掌就可以，放一些八角、葱、生姜。
高压锅一响就可以关火（我选高压锅因为他比较快，省事）
开盖后，把鸭掌夹出来，水不要了
冷却一会后，用冷水冲一下鸭掌，这样会让他更有嚼劲
找个容器，把处理好的鸭掌放进去，边放鸭掌，边放几粒泡椒
糟卤买来不用处理直接可以
把糟卤到进瓶子，盖好盖子，放冰箱。24小时后就可以吃了