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麻辣河鱼(3/6)
河鱼需用盐、酒腌制10分钟左右，洗净备用，泡姜、泡辣椒剁碎，蒜整瓣待用
先放入糖融化，融化后放入豆瓣酱、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒翻炒均匀
翻炒入味后，放入水
待汤沸腾后，放入鱼
煮熟后，放入调料，放入葱头
起锅后，放入香菜