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榨菜鲜肉酥(0/15)
榨菜切丝过水,剁碎~把馅的所有材料放到盆里搅拌均匀~备用~
分别把水油皮面团和油酥面团的材料混合,揉成光滑的面团~
把水油皮面团和油酥面团分别分成较均匀的18份~松弛15分钟~
取一个小的水油皮面团在手上压扁~
取一个油酥面团放在面皮中间~
用水油皮面团将油酥包起来~
用擀面杖把面团擀成长椭圆形~
擀好的面片卷起来~
继续擀成长椭圆形~
卷起~~
卷好的面团擀成圆形面片~
肉馅放在面片中间,用右手的虎口转动面皮,左手拇指辅助按压肉馅,慢慢收口~(跟包团子的手法一样)
收口向下摆在烤盘上~依次包好其它的榨菜鲜肉酥~
在面团上刷上一层蛋黄~如果家里有芝麻也可撒一些在蛋黄上~
放入烤箱~200度预热,烤20~25分钟~成品如图~试试吧~