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酱菜(4/6)
豇豆洗净切段。长度自己掌握。
芹菜洗净切断，土豆一个去皮斩块，青椒洗净，青椒需要保持完整。
猪皮洗净切同等宽度的小条。家里菜刀不好用，凑合看吧。可以放些五花肉或者用牛肉代替都可以。
热锅放油清炒豇豆，掌握火候，软后盛出备用，余油将芹菜，土豆放入小炒片刻盛出备用。
重新起锅热油，放入葱姜蒜爆锅，下入十三香，大料，香叶，麻椒，桂皮炒出香味，下入肉皮，炒至肉皮打卷，放入之前的豇豆，芹菜，土豆尖椒一起翻炒。加入生抽，老抽，翻炒上色后加入一碗水。大火烧开后转小火炖炒。如果想吃软烂的多加些水炖。
成品出锅。