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乡下豆腐(2/9)
豆腐用的就是这种不知道叫什么豆腐，我一般都用盐水泡一会,这样豆腐会硬点，更好煎。
生姜 小葱 红辣椒切好备用。
锅热了之后倒油，油可以多一点，油热之后将豆腐切成长条放入锅中。
豆腐全部下锅后可以晃动一下锅，煎一两分钟。
煎成这样豆腐就可以翻面了，我一般是用筷子一块一块的翻。
撒点盐继续煎另一面。
两面都煎好了把姜 辣椒 小葱放入锅中并晃动一下锅，让豆腐和配料活一下。
加点水 加点盐和鸡精稍微煮一会就可以了。
出锅装盘了。