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戚风蛋糕(7/11)
鸡蛋五个，蛋黄蛋清分离至无水无油盆中
加35g糖，搅拌均匀
面粉分三次加入蛋黄糊中，依次再加入牛奶和色拉油
分离好的蛋清
加15g糖，低速打发至大泡沫
再加入15g，打一会儿，再加入15g，最后打发至有个小尖尖久久不消失。打的过程中记得加柠檬汁或白酒去腥
分三次加入到蛋黄糊中
上下搅拌，不要打圈
放模具中使劲磕出气泡
入烤箱，上下火，180度，35分钟
倒扣到烤盘架上等凉些脱膜