1.紫薯上锅蒸熟，捣成泥 2.加入少许蜂蜜继续捣 3.苦瓜切成三段，掏去瓤，怕苦的多去白色瓤 4.锅内放水烧开，加入少许盐和橄榄或者色拉油 5.苦瓜过水抄熟，过凉 6.捣好的紫薯泥填充到苦瓜里，切片 7.摆盘后 可淋上一层蜂蜜，怕甜的可以省去