将五花肉在开水里卯一下，不要太久，脏东西冲出来就可以了，然后在电饭煲里加入适量的水（什么锅都行，只是电饭煲不容易漏气，效果更好），将肉倒进去，加入大葱，大蒜，红枣，桂皮，八角，花椒，冰糖，再加入适量的料酒，老抽，生抽。开始煮。

大概煮了两个多小时的时候，瘦肉开始变软，肥肉有入口即化的感觉，这个时候可以尝一下汤的味道，可以根据味道再适量补充作料。汤会是黏黏的，这时候把土豆倒进去，开始继续煮。最后煮到水快要干了就好了。