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土豆红烧肉的做法

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土豆红烧肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

带皮五花肉 800g

、

土豆 2个

、

大葱 1根

、

大蒜 5-8瓣

、

桂皮 3㎝

、

红枣若干

、

花椒若干

、

八角 2个

、

冰糖若干

、

料酒，生抽，老抽适量

、

生姜半个

烹饪步骤

步骤1/3
将五花肉，土豆切成块儿，大蒜切成片，生姜去皮了以后，切成块
步骤2/3
将五花肉在开水里卯一下，不要太久，脏东西冲出来就可以了，然后在电饭煲里加入适量的水（什么锅都行，只是电饭煲不容易漏气，效果更好），将肉倒进去，加入大葱，大蒜，红枣，桂皮，八角，花椒，冰糖，再加入适量的料酒，老抽，生抽。开始煮。
最后一步
大概煮了两个多小时的时候，瘦肉开始变软，肥肉有入口即化的感觉，这个时候可以尝一下汤的味道，可以根据味道再适量补充作料。汤会是黏黏的，这时候把土豆倒进去，开始继续煮。最后煮到水快要干了就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-31

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