排骨冷水加料酒加姜片泡3个小时，中间不停换水，直到没有血水了。
提前一天把洗干净的排骨，用葱姜蒜，蚝油，辣椒粉，生抽，大料，胡椒粉，糖，只要你喜欢吃的，都可以适量的放入，然后放入冰箱冷藏。第二天，把排骨中的葱姜蒜，大料取出，放入蒸肉米粉，抓匀。
这个是网上买的五香蒸肉米粉，不含盐，所以要在肉里加盐，不加五香粉了。这个粉挺不错的。
把地瓜和土豆切片，土豆用生抽和盐淹一段时间，我一般喜欢淹30分钟左右，地瓜我什么没加，然后土豆放在最下面，地瓜放在土豆上面。（相对来说我更喜欢土豆垫底，味道更好）
放入蒸锅中，在开火前，用手蘸水撒在排骨上，让粉更服帖。然后蒸1个半小时左右就可以了。
安装App
