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(无油)红烧排骨(1/7)
排骨过水
准备好大料(干海椒 八角 香叶 桂皮)
放少量的水，把冰糖煮化，中火
冰糖煮的变成黄棕色转小火放排骨
排骨和姜放入不停地翻炒上糖色，转大火，
放入大料炒一小会儿(会更香一些，也可以直接加水，放大料)水差不多要盖过排骨，盖锅盖煮中火就够了，期间水开后加一点料酒
如果味道不够可以加酱油，水快干的时候，转大火，不停翻炒，差不多就出锅了