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杏仁小蛋糕(全蛋)(12/13)
准备以上材料～
将鸡蛋打入无油无水的打蛋盘内。
打发起泡眼后加入2分之1的绵白糖。
继续打发细腻加入剩余的绵白糖。
打发至湿性有粘稠流动划大字几秒后消失即可。
取一个盘将玉米油，牛奶，香草油快速搅拌混合均匀。
鸡蛋盘中筛入低粉，用上下拌法轻揉拌匀。
取3分之1鸡蛋糊加入牛奶盘中拌匀。
再将牛奶糊倒入剩下的3分之2鸡蛋糊中充分拌匀。
倒入模具中，撒上杏仁片～
烤箱200度预热5分钟，中层，上下火170度烤12分钟。
直接出炉～无需倒扣、无需焖，毫无回缩。
成品～