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柠香凤梨虾球(13/16)
鲜虾剥壳，剔除虾线
调入料酒，盐，胡椒粉腌制待用
准备彩椒，菠萝
彩椒和菠萝全部切小块待用
淀粉和面粉混合，加入少许食用苏打用水调成糊状，调的粉浆不需要太厚。另外再准备一碟干淀粉
将虾仁拌入粉浆，裹匀
捞出裹好粉浆的虾仁，再均匀沾上干淀粉
锅中热油
油温升高后放入虾仁炸制，捞出控油。待油温再次升高，进行复炸，捞出控油。这几个步骤在一起只拍了一张照片。
淀粉加糖，醋，盐，加水调成水淀粉
锅中加少许油，放入彩椒大火炒熟盛出
锅中放入番茄酱，炒一两分钟
倒入刚刚调好的水淀粉，大火继续炒一两分钟
倒入菠萝，彩椒，虾仁，快速翻炒均匀，盛出
柠檬汁，买的现成的，也可以买新鲜柠檬
淋上柠檬汁，有柠檬香气的凤梨虾球，开吃吧