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我是牛油果戚风(6/14)
准备好材料～蛋清分离
将白砂糖油牛奶倒入蛋黄中搅匀～
牛油果用勺子掏出果泥捣烂～
将牛油果与蛋黄混合液搅匀～
将面粉玉米淀粉一起加入牛油果蛋黄液搅匀～
蛋清打出鱼眼泡加入三分之一白糖几点柠檬汁盐继续打～
蛋清液打到比较细腻时加入剩余一半的糖继续打发～
蛋清打发成绵绵状态时加入剩余的糖继续打～
直至蛋清打发成微微有点膏状，打蛋器提起尖勾不倒或是插个筷子不倒即可，注意不要打发过头哦～
将打发好的蛋白加入到蛋黄混合液中用切拌的方式切匀～
将切拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白中继续切拌成均匀的面糊并且倒入蛋糕模具里～
将面糊倒入蛋糕模具后在桌面上从上往下丢三四次把面糊内的打起泡振出,放入预热好的烤箱中140度45分钟～
烤好后从烤箱拿出在桌面上振两三次然后倒扣直至放量取出～
成品大概这样啦，淡淡的绿色美美嗒，牛油果风味浓厚，湿湿绵糯的口感～