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法式下午茶小点心 法式月饼(2/9)
黄油和面粉和匀
再加入鸡蛋
和匀
做法：奶油奶酪、黄油室温软化，加糖粉略打成顺滑糊状，加入蛋黄搅拌均。放冰箱冷藏备用。     注意：不要过度打发，打发过度会使馅料充入太多空气，加热的时候使饼月爆烈得厉害。所以，尽量使奶油奶酪和黄油软化，方便搅拌成顺滑，加入蛋黄的朗姆酒的时候用手动打蛋器拌匀就可以了。
取饼皮55克，团成小球，压成面皮，包入馅料35克。捏紧接缝。然后接缝朝下放入锡纸模具，压平表面。
再刷一层蛋液 考出来很好看哦
一般大家都会选择在法式月饼上划三道 我觉得这步可以改成字母啊 多有创意～
预热180度的烤箱 25分钟就OK啦！
华丽丽的法式早餐