将排骨洗干净，把水沥干。加入生抽，老抽，冰糖，姜片，料酒，盐以及适量的水，搅拌均匀。腌至少1个小时，一般我是腌2个小时

腌好后，准备煎排骨。在锅中放入适量的油，然后将排骨一块块夹入锅中，火候要适中。适时翻转排骨，两面都要煎。排骨都夹入锅后，将多余的酱汁倒入锅中，翻炒后。盖上锅盖，将排骨焖一段时间。要注意，不能太长时间，不然很容易焦。

当锅中的酱汁剩很少的时候，就可以装碟了。照烧酱汁排骨就做好啦！色香味俱全！