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大阪烧——中式调料如何做日式照烧酱#青春食堂#(18/21)
鱿鱼处理干净，切碎，用姜片和料酒腌制去腥。
胡萝卜擦丝，加入切碎的小葱，三颗鸡蛋（图三只有两颗，后来又加了一颗=￣ω￣=）
加入切碎的包菜丝。
加入鱿鱼。
加入面粉，搅拌均匀，再加下一次。
加入少许盐和甜虾粉（日本带回来的一种调料，非常提鲜，没有的话可以不加）。
最终搅拌好的面糊比较稠，面糊基本上包裹在食材上。
平底锅热油，舀一勺面糊进去，用铲子压平，厚度大约要两公分。
大约一两分钟后晃动锅子，大阪烧能轻易滑动的话说明底部已经煎牢。
用铲子铲起，翻面。再煎两分钟。
放进盘子里，刷一层照烧酱。
挤沙拉酱。
筛一层甜虾粉（可以用海苔粉），撒上海苔碎，小葱和木鱼花即可。
照烧酱做法来啦~没有日本的味啉，我们就用料酒！100ml
酱油~50ML
没有日本清酒，我们就用白酒~30ML
蜂蜜，两大勺~
再加一勺白砂糖，放入切好的姜蓉，放进锅里煮。
煮沸转小火。
加入水淀粉（淀粉用水化开即为水淀粉）
熬至水分渐渐蒸发，汤汁浓稠即可~