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玛格丽特饼干(4/7)
黄油,室温下软化,备好电动打蛋器将黄油打发,打发程度即微微膨胀就可以了,加入糖粉,少量食用盐搅拌均匀即可。
准备熟蛋黄两枚,用纱网过滤成末状,加入打好的黄油中搅拌。
筛入低筋面粉,玉米淀粉,(根据个人口味及喜好调整面粉和淀粉的量会有不一样的感觉哦,淀粉多一点的会粗一些,有种粗粮面的感觉,我做的更细腻的那种)揉成面团。 用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏室醒40分钟左右。
面醒好后,用刀切成均匀的小块,揉成小球,摆放在烤盘上。
揉好的小面球摆放好以后,拇指放在中间位置用力向下压,小饼干会出现自然的裂痕,如果想吃坚果可在中间放好,拇指下压就可以了,我尝试的是蔓越梅玛格丽特!
烤箱预热180度,(上下火,5分钟),将已经摆放好的小饼干放入烤箱里,(注意摆放小饼干要留有缝隙,不然烘烤膨胀后会粘连到一起)烘烤大概30 分钟
带着神秘面纱的玛格丽特小饼干新鲜出炉了哦,午后时光静静地读一本好书,来享受我们的下午茶吧