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牛筋一锅香(4/6)
凉水焯肉和牛筋，除去血水。至水烧开，把肉捞出，备用。
炒锅加热，倒少许油，放入葱姜蒜，大料花椒，炒香。放入豆瓣酱炒出红油。放入切碎的番茄，炒匀。再放入牛筋和肉，炒匀。倒入料酒，再炒匀。
放入高压锅，加烧开的水。表面再撒些葱姜蒜。煮40分钟。
40分钟后，打开锅，把切条的土豆红薯放入，再压5分钟。
然后另用一锅，烧水、放盐。把其他蔬菜都煮熟。放入盆内备用。
开高压锅，把锅内的牛筋和汤，都浇在备好的蔬菜盆中，就可以开饭了～