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黄金松饼(0/13)
准备好所有材料。 把蛋黄 蛋清分离,这步很重要,蛋清要放在无水无油的盆子里,一点蛋黄都不能有,要分离干净。
黄油隔水融化。
牛奶倒入盆中,加入酵母粉。
加糖搅拌。
加蛋黄与黄油搅拌。
加面粉,这步其实不用过筛,多余了。 充分搅拌混合后静置十分钟。
等待过程中,在蛋清中加1克的白醋,用电动打蛋器充分打发成泡沫状。(蛋清中不能有一滴水 油跟蛋黄,不然就打不发,之前不知道失败了好多次)
面糊静置十分钟后过筛
把打发的蛋清沫加进面糊中,上下搅拌融合
电饼铛中加少量的油后,面糊倒入锅中开始煎
自创,加了点糖粒,也可以放点水果片,苹果香蕉什么的
煎一会凝结后翻面
出锅啦!(ฅ>ω<*ฅ)