安装App
地三鲜(0/5)
茄子，土豆去皮，切成滚刀状，辣椒等辅料切好备用
茄子加盐腌制10分钟，然后挤干水分，倒入淀粉，使茄子表面裹上一层。
将生抽，糖，淀粉，盐，少量水混合在一个小碗里，备好以后用。
将土豆，裹好淀粉的茄子分别炸至金黄，最好用平底锅。
留少许油，葱姜蒜倒入炒出香味，再倒入炸好的土豆茄子，还有辣椒，然后淋上调好的生抽汁，翻炒，最后再加入一点蒜末，即可。