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地三鲜的做法

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地三鲜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

土豆

、

茄子

、

辣椒

、

干红辣椒

、

葱

、

姜

、

蒜

、

生抽

、

糖

、

盐

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/5
茄子，土豆去皮，切成滚刀状，辣椒等辅料切好备用
步骤2/5
茄子加盐腌制10分钟，然后挤干水分，倒入淀粉，使茄子表面裹上一层。
步骤3/5
将生抽，糖，淀粉，盐，少量水混合在一个小碗里，备好以后用。
步骤4/5
将土豆，裹好淀粉的茄子分别炸至金黄，最好用平底锅。
最后一步
留少许油，葱姜蒜倒入炒出香味，再倒入炸好的土豆茄子，还有辣椒，然后淋上调好的生抽汁，翻炒，最后再加入一点蒜末，即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-30

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