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拔丝地瓜(9/9)
切好块
开火，放油，油量适中就好。
开始炸，地瓜变深色就可以，我喜欢吃老一些的，就多炸一会。
炸出来的成品忘拍啦，我用的是冰糖。
油适中，加冰糖，化开。
加水，一直熬，一直熬，看气泡越来越小。
最后糖越来越稠，起勺子能成线，就好了。
糖熬好，下炸好的地瓜，马上翻腾，要快，要不然就糊啦，最后关火，盛盘，成功啦。
第一次做就这样成功，很开心啦，每个地瓜都起丝了，味道很不错。