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拔丝地瓜的做法

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拔丝地瓜

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拔丝地瓜是老姨常给做吃，特别爱吃，距上次吃到还是过年，因为老姨在英国居住，一年回来一次，今天自己尝试一回，也是思念她！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

地瓜两个

、

冰糖

、

水

、

油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
切好块
步骤2/9 点击查看大图
开火，放油，油量适中就好。
步骤3/9 点击查看大图
开始炸，地瓜变深色就可以，我喜欢吃老一些的，就多炸一会。
步骤4/9 点击查看大图
炸出来的成品忘拍啦，我用的是冰糖。
步骤5/9 点击查看大图
油适中，加冰糖，化开。
步骤6/9 点击查看大图
加水，一直熬，一直熬，看气泡越来越小。
步骤7/9 点击查看大图
最后糖越来越稠，起勺子能成线，就好了。
步骤8/9 点击查看大图
糖熬好，下炸好的地瓜，马上翻腾，要快，要不然就糊啦，最后关火，盛盘，成功啦。
最后一步点击查看大图
第一次做就这样成功，很开心啦，每个地瓜都起丝了，味道很不错。

小贴士

只要用心，一定会做好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-31

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