好时巧克力酱入玻璃碗，
这款玻璃碗真是好喜欢，
做这类饼皮最最好，
好拌也好清理。
拌均匀，
静置1小时以上。
这次我静置的时间长，
感觉更柔润好包了。
做椰蓉馅，
把猪油、白糖、玉米油、牛奶混合放入。
小火加热至刚沸腾，立即离火。
上次全用的猪油，
这次换了一部分玉米油，
玉米油没有中味道，
不要用花生油等。
我用60%的微波火力，
打了2分钟糯米粉，
感觉出熟粉的味道就好了。
这里可以比配方多打一点，
因为会有结块和损耗。
冷藏一下会更容易操作，
将冷藏后的椰蓉取出，
加入酒渍的提子与椰蓉称取30克为一个馅。
每一个称完团成球状，
放在盘子里，
入冰箱冷冻1小时以上。
将巧克力饼皮分成20克一个，
团成团，
放冰箱冷藏。
撒粉防粘，
这个撒的有些多了，
略搓成小椭圆形，放入模具。
依次包完。
烤箱预热180度，
表面喷水，入烤箱，烤6分钟。
取出，
表面再喷水，入烤箱，再烤6分钟，
这是第一次烤6分取出的样子，
第二次6分烤完再取出喷水，
第三次再烤7-8分就好了，
也就是6+6+7分钟。
烤好，
晾凉就可以装盒回油了，
这是回油了一天的。
有些上面还有些白粉，
是面粉防粘弄太多了，
不影响口感。
还试了几个这个花片的，
不好压，
可能是椰蓉馅到最后冻的太硬了，
手压痛了，都没压好看，
边角不够完美，
下次做广式月饼试试这个花片。
今年买了几个盒子，
试着装盒回油，
下面用蛋糕杯子掂了下底。
当天其实当点心也是可以吃的，
反正孩是一口一个的吃。
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