提前准备好所需的西柚，白糖，玻璃密封罐。
密封罐要提前消毒好并晾干。
洗净的西柚切平上下端，从上到下划一刀之后便更容易分离皮肉。
分离皮肉之后还有分离果肉上的那层薄皮。
果肉上面的那层白色物质会有苦涩的味道，所以一定要干净去除。
如图似地挨个分离果肉，到全部为止。
没开嘴的果肉用剪刀剪开之后再分离果肉.
准备好消毒过的玻璃密封罐，从最底下铺一层白糖，再铺一层西柚果肉。
反复以上顺序类似于三明治做法，这时果肉与白糖的比率是1比1。
而且要严遵这1:1比率，否则发酵的过程中果酱会发霉的。
西柚果酱等过一段时间之后跟碳酸水混合饮用，清爽酸甜的味道更佳。
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