敲两个鸡蛋，加盐搅拌好，把洗净后的毛豆子放入搅拌好了的鸡蛋中，搅在一起

热锅凉油，油热后，倒入搅拌好的鸡蛋毛豆子，跟煎蛋一样煎，翻身，稍煎会儿加水，煮开，煮开后再多小火多煮一会儿，因为毛豆会生！熟后放盐，尝咸淡后盛出！