展示一下我用到的各类香草:从左往右依次是龙蒿 Tarragon,罗勒 Basil,意大利西洋香菜 Italian Parsley
小烧烤架上开始烤培根。当然大家可以使用各种炊具制作培根啦,比如微波炉、烤箱、平底锅,煎/烤至略微焦黄香脆。
芦笋和洋葱也切成丁。这个时候真心希望有一个“家用万能切菜器”,还是淘宝好啊,下次回国一定买一个带上飞机。
昨天做好的饭,已经在冰箱里放了一晚,不加盖,可以帮助排出米饭里的水分,炒的时候比较容易颗颗分明。我家了柠檬片,怕冰箱里其他肉类的味道参杂进去。
6个鸡蛋打散,加一点橄榄油,加一点盐(不用加太多,因为培根和牛肉肠都含有大量盐分,要视情况而定,一会儿出锅前可以随时补),然后倒入碗里,与米饭均匀混合。
先炒牛肉丁和胡萝卜丁,依次加入芦笋、洋葱。香草和培根留着和鸡蛋饭一块炒。
然后炒鸡蛋饭啦:重油下锅(说实话,炒饭不加重油既不好看也不好吃,减肥的朋友不要选择少放油而坏了一锅饭,出锅少吃点就是了~~),然后鸡蛋饭入锅翻炒10分钟左右。待水分蒸发,米饭颗粒分明,这时候重新倒入之前炒好的肉丁和蔬菜丁,加入培根和香草。加盐、胡椒粉、蒜粉,出锅,大功告成!