中餐西做——Brunch绝配：培根香草黄金蛋炒饭

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华盛顿的生活虽然每天都很开心，但美中不足的就是市区内竟然没有中国超市。不得不学会做西餐的我很快又不安分起来，准备发明一些中西结合的菜谱。黄金炒饭是最容易上手的，特别是基本的原材料都不需要去中国超市采购。传统蛋炒饭需要用葱花，于是用各类西式香草代替，热狗牛肉肠取代了火腿肠，更加入了培根佐味，肉食朋友们不要错过哦。我用这个取代了传统西式早午餐的培根煎蛋三明治，好评真是如滔滔江水......

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 6个

、

米饭 500g

、

胡萝卜 300g

、

罗勒 Basil 10g

、

龙蒿 Tarragon 10g

、

意大利西洋香菜 Italian Parsley 20g

、

牛肉肠 4根

、

培根 8片

、

芦笋 5根

、

洋葱半个

、

盐

、

橄榄油

、

胡椒粉

、

蒜粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
展示一下我用到的各类香草：从左往右依次是龙蒿 Tarragon,罗勒 Basil,意大利西洋香菜 Italian Parsley
步骤2/9 点击查看大图
小烧烤架上开始烤培根。当然大家可以使用各种炊具制作培根啦，比如微波炉、烤箱、平底锅，煎／烤至略微焦黄香脆。
步骤3/9 点击查看大图
培根切成丁，牛肉肠和胡萝卜也切成丁
步骤4/9 点击查看大图
芦笋和洋葱也切成丁。这个时候真心希望有一个'家用万能切菜器'，还是淘宝好啊，下次回国一定买一个带上飞机。
步骤5/9 点击查看大图
昨天做好的饭，已经在冰箱里放了一晚，不加盖，可以帮助排出米饭里的水分，炒的时候比较容易颗颗分明。我家了柠檬片，怕冰箱里其他肉类的味道参杂进去。
步骤6/9 点击查看大图
6个鸡蛋打散，加一点橄榄油，加一点盐（不用加太多，因为培根和牛肉肠都含有大量盐分，要视情况而定，一会儿出锅前可以随时补），然后倒入碗里，与米饭均匀混合。
步骤7/9 点击查看大图
先炒牛肉丁和胡萝卜丁，依次加入芦笋、洋葱。香草和培根留着和鸡蛋饭一块炒。
步骤8/9 点击查看大图
然后炒鸡蛋饭啦：重油下锅（说实话，炒饭不加重油既不好看也不好吃，减肥的朋友不要选择少放油而坏了一锅饭，出锅少吃点就是了～～），然后鸡蛋饭入锅翻炒10分钟左右。待水分蒸发，米饭颗粒分明，这时候重新倒入之前炒好的肉丁和蔬菜丁，加入培根和香草。加盐、胡椒粉、蒜粉，出锅，大功告成！
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