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青椒鸡蛋饼(8/8)
青椒洗净去籽，准备面粉。（青椒选皮厚一点的，不辣，也可以用菜椒代替）。
青椒切成小丁，面粉加水，活成糊糊，不稀不稠。
将青椒丁、盐加入面粉糊糊里面，活匀，也可以加入小葱、或火腿丁。
使用平底锅或者电饼铛，中小火，倒油，油温热后倒入适量面糊，用锅铲把面糊摊匀，根据自己的喜好掌握饼的厚度。
待成形。
成型后翻面。
青椒饼七八成熟的时候，把饼盛起，磕只鸡蛋然后再把饼放鸡蛋上面，煎至两面金黄可以出锅。
成品图。