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酱烧茄子(0/3)
茄子撕成条，锅中加油，放入茄子中火炒蔫变软。
炒蔫变软以后放一勺豆瓣酱 两勺耗油，一点老抽炒香。加半勺糖，炒几下后加半碗水，盐适量。盖盖儿收汁。
汁收好后，关火加去味精，蒜末尖椒末翻炒即可。