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香卤凤爪(2/5)
准备调味料。装入卤料袋。
炒糖色，即锅里放入油，糖，炒至焦糖色，冒泡。
倒入鸡脚，炒至焦糖色，淋上酒。生姜，葱加入。
加盐，水至没过肉，加入调料包及一点点香油。
倒入高压锅压10多分钟至软烂。调入少许鸡粉。