花胶、响螺片冲洗几下，分开浸泡3小时，途中换两次水；倒水进锅，并放姜片，水烧开后改小火，放入浸泡过的花胶，焯约半分钟捞起，用水冲洗，挤干水份，再用剪刀剪成条待用；浸泡过的响螺片不用焯水，浸泡完后用水冲洗，剪成条待用。

将药材洗净，玉竹浸泡至软。

把所有材料放进汤锅里，开大火烧开改小火，若是高压锅再煲40分钟，若是其他锅再煲2个小时。

汤煲好后放盐，用勺子搅动均匀后即可食用。