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蛋黄酥(4/4)
将油皮材料混合：高筋面粉、黄油、糖粉、水、盐混合均匀至光滑，冰箱松驰30分钟差不多分成10份小团
将有酥材料混合：低筋面粉、白油、混合均匀跟油皮软硬差不多
用油皮包入油酥十等份。擀卷两次，松驰30分钟，最后压扁擀成圆形包入豆沙咸蛋黄馅。
表面刷上蛋液、撒上芝麻、在蛋液。放入烤箱180度，中层烤30分钟即可。