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月饼馅之醇香咖啡馅(7/7)
家里有品质不错的上等咖啡豆,所以折腾了这个馅料,没有的亲可以用速溶咖啡粉代替,那这前几步就可省略啦
熟的咖啡豆磨成粉末
加入奶粉
加入糖粉拌匀
60克的白芸豆馅加入15克的自制咖啡粉
加入蜂蜜和花生油搅拌均匀,蜂蜜的量按自己口味一点点添加,喜欢甜的就多加,随时尝一下,直到自己喜欢的甜度,用手揉捏均匀,所有材料充分融合,团成团,不干裂即可
成品月饼馅,光滑油润味道醇厚