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苦瓜炒蛋(4/4)
照这个方法把苦瓜表层的肉削下来，尽量不要削到瓤，但也要削干净，避免浪费。削下来的瓜肉切碎。
鸡蛋打入碗中调匀，再将苦瓜碎加入拌匀。 加入适量盐，花椒粉调匀。
锅下适量油，倒入拌匀的苦瓜蛋汁，中火慢慢翻炒。
待蛋液凝固，再翻炒一会，尝一尝，苦瓜熟了还有点微脆的时候，就可以出锅啦。